Weinig beter dan héél langzaam wakker worden in het weekend, en naar een dijk van een bakker slenteren voor 'iets' met suiker (of bladerdeeg, room...). Daarom: de beste bakkerijen van Amsterdam, die het overigens ook heel goed doen op iedere andere dag van de week.

De beste bakkers van Amsterdam

Van diep West tot het meest centrale punt van Amsterdam: we struinden alle bakkerijen van Amsterdam af op zoek naar de allerbeste. Ons oordeel vind je hieronder.

Ulmus bakkerij

Voor de lekkerste zuurdesembroden en zoetigheden van Amsterdam-West moet je hier zijn. Bij Ulmus zijn vooral de cruffins gigantisch populair, al doet de rest van hun counter je ook het water in de mond lopen: ze integreren hier regelmatig de lekkerste smaken in hun baksels, van saffraan tot bloedsinaasappel.

Cabralstraat 7, 1057 CD Amsterdam

Arket (café)

Goed, dit is dan misschien geen typische bakker, maar toch willen we je de tip niet onthouden: bij Arket scoor je namelijk de lekkerste sticky kaneelbroodjes van de stad. Waar een minder goede cinnamon bun soms wat droog kan zijn, is dat hier totaal niet het geval – verwacht 'n zalige, overdadige kaneelexplosie. Vooral als ze net uit de oven komen!

Koningsplein 20, 1017 BB Amsterdam

Saint-Jean

Saint-Jean is niet meer weg te denken uit de stad. Alles is hier huisgemaakt én vegan, al geloof je dat bijna niet als je een hap neemt. Probeer zoveel als je kan (custard van yuzu! amandelcroissants!), maar vóóral de pistache cruffin: dat is een van de lekkerste dingen die je ooit zult eten. Beloofd!

Lindengracht 158h, 1015 KK Amsterdam

Fort Negen

De man achter Fort Negen was al een tijdje een bekende in de Amsterdamse 'bakscene': hij bakte eerder al (zuurdesem)broden bij restaurant de Kas. Geen wonder dus, dat Fort Negen sinds 2021 een niet-te-missen bakkerij is geworden. Ze zijn hier niet vies van een stukje smaakinnovatie: denk aan mango sticky rice cruffin of kaascroissant met ricotta en za'atar.

Jan Evertsenstraat 31, 1057 ZX Amsterdam

Bakkerij Louf

Bij Louf staan een hoofdbakster (die de fijne kneepjes bij broodbakkerij Ex, nog zo'n topplek, leerde) en patissier aan het roer, waardoor je goed brood én andere zoetigheden scoort. Zo verkopen ze momenteel choux met praline, een heerlijk luchtig soesje met een dikke roomvulling. Ze hebben ook lekkere koffie, culinaire (kunst)boeken en keramiek.

Bilderdijkstraat 38, 1053 LA Amsterdam

Grammes

We noemden Grammes eerder al als een van de fijnste Frans-georiënteerde plekken in Amsterdam, maar deze bakkerij in de Rivierenbuurt mag ook in dit lijstje niet ontbreken. Verwacht hier glanzende, verslavende baksels waar je week na week voor terug wil komen: van hun croissants tot koekjes en pistachio escargots.

Maasstraat 16, 1078 HJ Amsterdam

Salvo Bake House

Geloof me, hier wil je langsgaan. Salvo fabriceert namelijk de allerbeste pastiera Napoletana. Lekkers uit Italië, dus. Probeer bijvoorbeeld de maritozzo, een zoet broodje dat gevuld is met room, of de cannoli's. Steengoed!

Tweede Hugo de Grootstraat 9, 1052 LA Amsterdam

Gebroeders Niemeijer

Volgens het Parool verkoopt Gebroeders Niemeijer de beste croissant(s) van Amsterdam, en da's alleen al een reden om op je luie weekendochtend langs te hoppen. Maar ze brengen hier nog veel meer hemelse dingen aan de man: van St. Josephs tot tarte tartin.

Nieuwendijk 35, 1012 MA Amsterdam

Selma's

Fika ten top, hier! Bij Selma's bakken ze grandioze kaneel- en kardemombroodjes, precies zoals je ze vanuit Scandinavië kent. Al het eten is vers en zelfgemaakt, waarbij veel inspiratie uit Zweden wordt geput.

Jan van Galenstraat 70h, 1056 CC Amsterdam

Brioche

Brioche op z'n best! Een fijne Franse bakker in Amsterdam-West waar je als brioche-liefhebber zeker langs wil gaan. Tussen het aanbod van brioche, vind je ook fijne zuurdesem broden die je kunt afhalen. Ook kun je er leuk zitten!

Bilderdijkstraat 164h, 1053 LC Amsterdam

Rise Bakery

In de buurt van de Albert Cuyp? Vergeet dan niet binnen te wandelen bij Rise Bakery. Een bakkerij in de Pijp die van alles heeft wat ons blij maakt. Van zuurdesem, croissants, cinnamon rolls tot andere fijne gebakjes. Ze zijn al vroeg open, dus je kunt je dag meteen goed beginnen.

Albert Cuypstraat 208h, 1073 BM Amsterdam

Baking Lab Amsterdam

Een circulaire bakkerij in Amsterdam-Oost, waar ze weten hoe je goed brood bakt! Naast verschillende fijne broden, kun je er ook terecht voor een lekker taartje. Ook leuk: je kunt er ook een zuurdesem starter kopen, zodat je zelf thuis aan de slag kunt.

Linnaeusstraat 99, 1093 EL Amsterdam