Paella met chorizo en mosselen

Paella maken uit de Airfryer blijkt een koud kunstje.

Door Team ELLE EtenGepubliceerd op: 24/09/2019

Dish, Food, Cuisine, Meal, Ingredient, Brunch, Lunch, Vegetarian food, Recipe, Produce,

Philips

Een paella uit de Airfryer? 't Kan heus waar. Dankzij het Philips Airfryer XXL bakaccessoire zijn ook risotto’s en gerechten met vloeistoffen mogelijk in het apparaat. Ook paella maken wordt dan een koud kunstje.

En je keukenhulp kan nog zoveel meer. Grillen, bakken, braden, frituren. Sneller en gezonder dan een pan of frituur, want een Airfryer maakt gebruik van hete lucht. Een ingenieus systeem zorgt ervoor dat vet als het ware wegsmelt en opgevangen wordt onderin het apparaat, in plaats van dat het op je bord belandt.

Inspiratie nodig? Wel, wat dacht je van mihoen met knoflookgarnalen. Of aardappel-geitenkaastaartjes. Je tovert er zelfs een appeltaart uit, als je wilt. Wat nou, bitterballen... Enfin. We gaan voor de paella.

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties:

4 serving(s)

Bereidingstijd:

55 minuten

Totale tijd:

55 minuten

Ingrediënten

700 mL
hete visbouillon
1 Tbsp.
olijfolie
100 g
chorizo
2
tenen geperste knoflook
1
kleine ui
1
rode punt paprika
100 g
doperwten
1
rode peper
1
klein blik tomatenblokjes
300 g
paellarijst of risottorijst
150 mL
Spaanse droge witte wijn
20 g
spaanse droge witte wijn
10
kleine mosselen
10
gepelde garnalen
100 g
gemengde zeevruchten
1
citroen
2
takjes verse peterselie
Aioli
Spaans brood

Extra

Philips Airfryer
XXL bakaccessoire

Bereiding

1. Stap 1Maak de paprika schoon en pel de ui.
2. Stap 2Snij de ui, paprika, knoflook en chorizo in kleine stukjes.
3. Stap 3Zet het bakaccessoire in de Airfryer en doe de ui, knoflook, paprika, doperwten, rode peper, chorizo, paellakruiden en risotto rijst in het bakje en bak dit aan in 10 minuten op 180 graden met een keer omroeren.
4. Stap 4Voeg de tomatenblokjes, zeevruchten, mosselen, garnalen toe en vul aan met de witte wijn en hete bouillon tot alles net onder staat. Bereid dit samen 10 minuten op 180 graden.
5. Stap 5Schep tussendoor de paella even om en vul aan met water tot alles weer onder staat.
6. Stap 6Bereid dit weer 10 minuten op 170 graden met een keer omscheppen.
7. Stap 7Proef of de rijst gaar is mocht dit niet zo zijn vul aan met heet water en bereid weer 10 min op 180 graden tot de rijst gaar is.
8. Stap 8Schep de paella uit in een schaal en serveer met de aioli en Spaans brood.