Of je nu overnight oats maakt of havermout toevoegt aan je smoothie, je krijgt een voedingskrachtpatser met een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen. Havermout zit boordevol vezels, eiwitten en tonnen vitaminen en mineralen. Het is zo'n veelzijdig voedingsmiddel en kan in vrijwel elke maaltijd van de dag worden verwerkt. Havermout is een hoofdbestanddeel in veel voorraadkasten, en dat is niet voor niets!
De voedingswaarden van havermout
Portie grootte: een halve cup Dry Quaker Old Fashioned Oats
- 150 calorieën
- 3g vet (totaal)
- 0g cholesterol
- 0g sodium
- 27g koolhydraten
- 4g voedingsvezel
- 1g suikers (totaal)
- 0g toegevoegde suikers
- 5g proteïne
- 0mcg vitamine D
- 20mg calcium
- 1.5mg ijzer
- 150mg potassium
- 0.2mg thiamine
- 130mg fosfor
- 40mg magnesium
De gezondheidsvoordelen van havermout
Hart
De oplosbare vezels in haver kunnen helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen door de lever te laten weten dat ze dat slechte LDL-cholesterol uit de bloedbaan moeten halen. Een beter LDL-cholesterolgehalte en lipidenprofiel verlagen ook het risico op hartziekten. Bovendien blijkt uit meer onderzoek dat een type verbinding dat bekendstaat als avenanthramide (AVE) in haver een belangrijke rol kan spelen bij de bescherming van het hart.
Bloedsuikerspiegel
Vezelrijke voeding kan helpen de vertering van voedsel in de darmen te vertragen, wat kan helpen om te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel te snel stijgt. Bèta-glucaan, een type voedingsvezel dat in overvloed in haver voorkomt, kan ook helpen om de bloedsuikerspiegel te verbeteren. Recent onderzoek suggereert dat haverconsumptie een gunstig effect heeft op de glucosecontrole bij patiënten met diabetes type 2.
Een verzadigd gevoel
De vezels in haver kunnen je helpen om langer vol te blijven en het verzadigingsgevoel te vergroten, wat een belangrijk hulpmiddel is voor gewichtsbeheersing. Slechts ½ cup haver bevat ten minste 4 gram vezels, wat het een geweldige keuze maakt. De oplosbare vezels in haver helpen niet alleen om het LDL-cholesterol te verlagen, maar gewichtsverlies kan ook het LDL-cholesterol verlagen, wat dit een winnende combinatie maakt.
Stoelgang
Idealiter zouden de meeste mensen moeten streven naar ten minste 25-30 gram voedingsvezels per dag. Vezels zijn belangrijk voor het reguleren van de stoelgang en kunnen helpen bij het verlichten van constipatie. Een ½ cup rauwe havermout wordt beschouwd als een goede bron van vezels en kan helpen om de boel in beweging te houden.
Wat voor verschillende soorten havermout zijn er?
- Ouderwetse havermout:Traditioneel gerolde, ouderwetse havermout heeft een stevige structuur en heeft ongeveer 5 minuten nodig om te koken op het fornuis of 2-3 minuten in de magnetron.
- Snelle havermout:De havermout is gerold en gesneden en heeft een gladde textuur. Hij is binnen 1 minuut op het fornuis of 1-2 minuten in de magnetron gaar.
- Instant havermout: Fijngesneden, instant havermout wordt in 90 seconden in de magnetron bereid en heeft een zachte textuur.
- Steel Cut havermout: Gesneden maar niet gerold – steel cut haver heeft een stevige textuur en duurt ongeveer 25-30 minuten op het fornuis om te koken. Volgens de havermout-experts van McCann’s Irish Oatmeal is deze soort het minst bewerkte havertype, terwijl havermoutvlokken gestoomd en geplet worden, en snelle havermout verder bewerkt wordt om de kooktijd te verkorten.
Kan havermout helpen bij gewichtsverlies?
Als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan havermout een geweldig hulpmiddel zijn om af te vallen. De vezels en eiwitten in haver kunnen het verzadigingsgevoel vergroten en je vol houden. Bovendien zijn de calorieën, voor de hoeveelheid die je met haver binnenkrijgt, relatief laag: slechts 150 calorieën voor ½ kopje droge haver, dat uitzet bij het koken tot 1 kopje. Data van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) suggereert dat mensen die havermout eten over het algemeen gezonder zijn en een lager lichaamsgewicht hebben vergeleken met mensen die geen havermout eten.
Is havermout glutenvrij?
'Wat veel mensen misschien niet weten, is dat haver van nature glutenvrij is, maar op de boerderij, tijdens de opslag of tijdens het transport in contact kan komen met tarwe, rogge en gerst', aldus Kristin Harris, senior principal scientist van Quaker. Het is dus het beste om speciaal gemarkeerde glutenvrije haver te zoeken als je een glutenallergie of -gevoeligheid hebt.
Unieke manieren om havermout te eten
In plaats van een simpele kom havermout, kun je havermout opfleuren met deze unieke recepti-deeën:
Hartige havermout: havermout is niet alleen voor het ontbijt, maar kan ook dienen als een heerlijke en stevige lunch of zelfs diner. Probeer eens gebakken boerenkool, gebakken champignons, gekarameliseerde uien en geitenkaas toe te voegen aan gewone havermout voor een hartige twist. Doe er een gebakken ei bij voor extra proteïne en je hebt een complete maaltijd! Deze ongebruikelijke havermoutcombinaties zijn een totale game changer.
Overnight oats: een ontbijt dat niet gekookt hoeft te worden? Tekenen we voor! Overnight Oats zijn vrijwel moeiteloos: combineer havermout gewoon met je favoriete melk/melkalternatief, chiazaad en fruit. Doe ze in een goed afgesloten weckpot en voilà! Je hebt 's ochtends een heerlijk, voedzaam uitgebalanceerd ontbijt klaar om mee te nemen.
Crockpot oats: dit is een geweldige versie van overnight oats als je 's ochtends wakker wil worden met een lekkere warme kom havermout. Omdat steel cut havermout een tijdje nodig heeft om te koken, is het perfect voor recepten in de slowcooker. Deze makkelijke ontbijtoplossing die je van tevoren kunt maken, is stevig, warm en smaakvol. Neem vijf minuten de tijd om alle ingrediënten voor het slapengaan in de slowcooker te doen en word dan wakker met een grote hoeveelheid heerlijke langzaam gekookte havermout voor de hele week!
Smoothies: heb je na een uur na je smoothie alweer honger? Probeer er eens een schepje voedingsrijke havermout aan toe te voegen. Ze mengen goed en voegen een goede bron van voedingsvezels toe aan je smoothie, zodat je langer een vol gevoel hebt.
Havermelk: Als je een zuivelallergie of -intolerantie hebt, kan plantaardige melk een totale game changer zijn. Havermelk is niet alleen zuivelvrij, maar ook notenvrij, waardoor het veilig is voor op school. Havermelk is van nature vetarm en cholesterolvrij en kan een geweldig alternatief zijn voor melk.
Havermeel: Je kunt thuis je eigen havermeel maken door havermout in een blender te doen en ongeveer 15-20 seconden te blenden tot je een poederachtig fijn meel hebt. Havermeel is vooral geschikt voor recepten die een stevige textuur nodig hebben, zoals pannenkoeken of bananenbrood.
