Niets is lekkerder dan een smoothie na het sporten. Je kunt er bijvoorbeeld wat bessen aan toevoegen voor de smaak en bananen voor die lekkere romige textuur (en kalium). Maar volgens de wetenschap is het misschien niet verstandig om deze twee in één smoothie te doen.
Uit onderzoek is gebleken dat het toevoegen van een banaan aan een bessensmoothie een aantal gezondheidsvoordelen die je anders van de bessen zou krijgen, kan verminderen. Dus, wat betekent dit voor jou en je smoothies? Dit is wat je volgens experts moet weten.
Meet the experts: Scott Keatley is mede-oprichter van Keatley Medical Nutrition Therapy. Keri Gans is diëtist en host van de The Keri Report-podcast.
Wat toonde het onderzoek aan?
Voor het onderzoek, dat werd gepubliceerd in het tijdschrift Food and Function, kregen acht deelnemers verschillende smoothies: één met banaan en bessen of één met gemengde bessen. Sommigen kregen alleen een capsule met flavonol, een natuurlijke antioxidant. Elke deelnemer gaf vervolgens bloed- en urinemonsters om de hoeveelheid flavonolen te meten die hun lichaam bereikte.
De onderzoekers ontdekten dat wanneer bananen in een smoothie werden verwerkt, de deelnemers 84 procent minder flavonol opnamen.
Wat is flavanol?
Flavanol is een natuurlijke stof die een goede gezondheid ondersteunt. 'Flavanol is een soort flavonoïde, een klasse natuurlijke stoffen die voorkomt in fruit, groenten, thee en cacao', zegt Scott Keatley, mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy.
Flavonolen komen vooral voor in fruitsoorten zoals bessen, appels en druiven, zegt Keatley.
Waarom is flavanol goed voor je?
Flavanolen hebben 'sterke antioxiderende eigenschappen', zegt Keatley. Dit betekent dat ze het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen, onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en mogelijk het risico op bepaalde ziekten en kanker kunnen verhogen.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat flavanolen in je voeding een goede hersengezondheid en cognitie kunnen ondersteunen.
Waarom zorgen bananen voor minder flavanolen?
Het komt neer op iets dat polyfenoloxidase heet, legt Keri Gans, host van de podcast The Keri Report, uit. Dit is het enzym waarvan men denkt dat het bananen bruin laat kleuren wanneer ze aan lucht worden blootgesteld – en het lijkt ook de opname van flavanolen te verstoren.
Maar Gans zegt dat dit niet betekent dat je bananen helemaal uit smoothies moet schrappen. 'Hoewel bananen de opname van flavanolen kunnen verminderen vanwege hun polyfenoloxidase, bevatten ze nog steeds waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine C, een krachtige antioxidant, plus kalium om de bloeddruk te reguleren en vezels ter ondersteuning van de spijsvertering', zegt ze.
Wat kun je dan het beste in je smoothie doen?
Eigenlijk heel veel. 'Fruitsoorten met een lagere polyfenoloxidase zijn onder andere citrusvruchten, mango, ananas en bessen', zegt Gans.
Maar ze raadt aan om je te richten op het maken van een gezonde smoothie. 'Concentreer je op weinig toegevoegde suiker, eiwitten en gezonde vetten voor een vol gevoel, en fruit of groenten voor vezels en andere nuttige voedingsstoffen', zegt ze.
Als je de impact van je bessen echt wilt maximaliseren, kun je ze misschien gewoon met andere ingrediënten eten. Maar Gans zegt dat je je hier niet al te druk over hoeft te maken. 'Als je van een banaan houdt, doe er dan nog steeds eentje bij', zegt ze.
