Oké, is het iemand anders ook opgevallen dat elk. verdomde. ding. tegenwoordig lijnzaad bevat? Havermout! Vegan muffins! Zelfs ontbijtgranen! Serieus, is het echt zo geweldig? Volgens Amy Shapiro, oprichter van Real Nutrition is dat wel zo, en zij raadt aan om lijnzaad toe te voegen aan je dieet, en wel per direct.
De gezondheidsvoordelen van lijnzaad
Gelukkig is het opnemen van lijnzaad in je dagelijkse dieet vrij eenvoudig omdat het erg veelzijdig is. 'Je kunt lijnzaad of -meel over ontbijtgranen of havermout strooien, of je kunt er salades ermee aftoppen, het toevoegen aan gebakken producten in plaats van eieren, het in je smoothie doen, toevoegen aan je soepen of zelfs aan je water.'
Shapiro raadt aan om dagelijks een eetlepel toe te voegen aan je dieet, vooral voor veganisten en vegetariërs, omdat die machtige kleine zaadjes een aantal voedingsstoffen bevatten die moeilijker te verkrijgen zijn met een vleesloos dieet, waaronder omega-3 en eiwitten.
Houd er rekening mee dat je meer voedingsvoordelen kunt oogsten met gemalen lijnzaad dan door dan hele zaden te eten, omdat 'de buitenste schil zo taai is dat deze onverteerd door je heen gaat en je dan dus niet profiteert van de voordelen van de gezonde vetten', zegt voedingsdeskundige Desiree Nielsen.
Maar terug naar lijnzaad: we zetten alle voordelen op een rij.
1. Lijnzaad kan het cognitief vermogen verbeteren
'Ze bevatten veel omega-3-vetzuren, een plantaardige bron, wat belangrijk is voor veganisten of mensen die geen zeevruchten eten', zegt Shapiro. 'Dit type vet helpt de hersenen te beschermen.'
2. Het is goed voor de stoelgang
'Ze zijn een fantastische bron van voedingsvezels, wat betekent dat ze je spijsvertering regelmatig houden en gifstoffen en overtollig vet uit je lichaam spoelen', zegt Shapiro. 'Ze bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels, dus ze zijn echt een krachtpatser, omdat deze soorten vezels ook je darmmicrobioom in een gezonde balans houden.'
3. Lijnzaad zorgt voor een verzadigd gevoel
'Het is een goede bron van proteïne en helpt je bij het verkrijgen van een verzadigd gevoel', zegt Shapiro. Eén eetlepel lijnzaad bevat namelijk twee gram proteïne. En in combinatie met al die vezels, houdt het je zeer verzadigd.
Tip: meng een eetlepel gemalen lijnzaad met drie eetlepels water om een ei te vervangen in een bak-recept.
4. Het verlaagt cholesterol
'Ongeveer 20 tot 40 procent van de vezels in lijnzaad is oplosbaar, wat een gel vormt in de darmen die zich bindt aan cholesterol in de darmen en het uit de bloedsomloop verwijdert', zegt Nielsen.
En, ter informatie: niet alle cholesterol is slecht: lijnzaad helpt de soort die je nodig hebt te stimuleren en spoelt de soort die je niet nodig hebt weg, zegt Shapiro.
5. Lijnzaad beschermt je hart
Uit een onderzoek van het tijdschrift Hypertension bleek dat dagelijkse inname van linolzuur, een belangrijk bestanddeel van lijnzaad, geassocieerd wordt met een lagere systolische bloeddruk en een verlaagd risico op hypertensie. Nielson raadt vrouwen aan om dagelijks ten minste 1,1 gram alfa-linolzuur te consumeren. 'Eén eetlepel gemalen lijnzaad levert je het dubbele op', zegt ze.
6. Lijnzaad kan helpen bij gewichtsverlies
Er is geen magische truc voor gewichtsverlies, maar lijnzaad kan het proces helpen: 'Dankzij het vezelgehalte helpen ze de bloedsuikerspiegel op peil te houden, honger te onderdrukken en zo gewichtsverlies te bevorderen', zegt Shapiro. 'Vezels helpen je vol gevoel te behouden – hoe voller je je voelt, hoe minder vaak je zult eten.'
