夏限定。代官山の人気パティスリー「DOLCE TACUBO」がジェラートショップに変身！

サイズはダブルとトリプルの2サイズから選択可能で、共にカップ入り。すべて上にサクっと香ばしく焼き上げたシュー生地を添えてサーブする。お好みのジェラートに絡めながら召し上がれ。

ダブル￥900　トリプル（写真）￥1,100

写真のフレーバー「チョコレート」はベリーのような酸味と香りが楽しめるヴァローナ社のクーベルチュール、マンジャリを使用。「ミルク」は生乳のおいしさを凝縮したオーム乳業のクレーム・ソワニエ（生クリーム）を使用。さっぱりとした軽さもありながら、乳のうま味とコクも感じられるはず。どちらも甘さは控えめだ。

イタリアンの田窪シェフらしいフレーバーはイタリア産のピスタチオを贅沢に練り込んだ「ピスタチオ」と、ラム漬けのドライフルーツやカカオマス、アーモンドがごろごろ入ったリコッタチーズベースの「カッサータ」。

沖縄ティーファクトリーの紅茶に山椒のような辛みとレモングラスのような香りが魅力のスパイス、馬告（マーガオ）を使った「紅茶 マーガオ」の組み合わせもユニーク。

夏らしいフレーバーを楽しみたいなら新鮮なプラムを皮ごとピューレにした「プラム」、バジルの青い香りが爽やかな「パイナップル バジル」がおすすめ。

ジェラートの販売期間中、シュークリームとプリンの販売は停止となるけれど、期間限定でレモンケーキ（1個￥400）が登場する。

小麦粉の代わりに米粉を使い、瀬戸内海・岩城島（いわぎじま）産のレモン果汁をたっぷりと入れて焼き上げたもので、生地はしっとり。すり下ろしたレモンピールを混ぜ込んだグラスアローの酸味も効いている。こちらは夏の手土産に喜ばれそう。