【パリ・グルメガイド2025】朝食からディナーまで！ 最旬アドレス5選

Comptoir Club（コントワール・クラブ）＠北マレ

一日の始まりは、コージーなカフェで朝食を

旬のアドレスが続々登場するアムロ通りに、2024年6月にオープンしたカフェ＆ビストロ。居心地よい空間で一日中食事が楽しめ、地元の人たちから人気を集めている。

レストランやエピスリーで経験を積んだふたりのオーナーが、良質な食材を用いてシンプルでいてリピートしたくなるメニューを考案している。平日の8時半〜11時、土曜の10時〜15時に提供される朝食は、2つのゆで卵とトースト、自家製グラノーラなど、栄養たっぷりで元気がでるメニュー。18区に焙煎所があり、市内でカフェも3店経営する有名コーヒーメーカー「ドーズ」の豆を用いたコーヒー、抹茶、チャイ、そば茶などのほか、土曜限定のパン・ペルデュもお見逃しなく！

「半熟のゆで卵と細長いトースト、コンテチーズ、燻製したこしょうのバター添え」€7。プラス€2でハーブ入りのハムを追加できる。

「カフェ・アロンジェ」（€2）、「チョコレートとピーナツのクッキー」€3.50。クッキーやケーキなどの焼き菓子は終日オーダーできる。

大きなカウンターは昔ながらのカフェから着想。ランチタイムは２皿（€20）のセットメニューがある。17 時からはタパス（€6 ～ 12）とナチュラルワイン（グラス€6 〜）を提供。

● 56, rue Amelot, 75011 Paris
tel. ＋33. 1. 73. 74. 74. 72
営業時間／8:30（土曜10:00）～ 22:00
定休日／日・月曜
Instagram／@comptoirclub.paris

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Colère（コレール）＠グラン・ブールヴァール

人気シェフが仕掛ける、未来志向のレストラン

インスタグラムで22万人、ユーチューブで14万人のフォロワーをもつエロイ・スピンラーシェフが、今秋パリに２軒目のレストランを開店。果物や野菜の皮や種も最大限に活用して廃棄を減らし、地元生産者から食材を仕入れ運送時の二酸化炭素排出量を削減している。

伝統的なフレンチにスパイスで変化を与え、例えばデザートのフランに辛いチャツネをプラスするなど、独創的なアレンジが新鮮だ。

店内は２つのスペースに分かれ、ランチは平日にビストロスペースで提供する手頃なメニュー（2皿€23、3皿€28）と、土日のみ、シアタースペースで楽しめる美食コース（5皿€60）がある。

メイン「ローズマリーのニョッチョ」。大きなニョッキにほうれん草とポーチドエッグをのせ、コンテチーズソースをかけた一皿。

デザートの「フラン、唐辛子のチャツネ添え」。

エロイ・スピンラーシェフ。「ラ・トゥール・ダルジャン」などで経験を積み、2022 年に「オルグイユ」、2024 年9月に「コレール」を開店。

店名は“怒り”の意。店内は写真のビストロに加え、オープンキッチンに面したシアタースペースがある。ビストロは夜はアラカルトのみ。

● 39, rue Richer,75009 Paris
tel. ＋33. 6. 84. 64. 98. 88.
営業時間／12:30 〜15:30（14:00L.O.）、19:00 〜翌1:00（22:30L.O.）
無休
https://bonaloi.com/fr/colere/

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Cordelia Coffee Flower Shop（コーデリア・コーヒー・フラワー・ショップ）＠オルセー

季節の花を飾る美空間でコーヒータイム

「ディオール メゾン」「ベビー ディオール」のアートディレクターを務めるコーデリア・ドゥ・カステラーヌ。レストランやホテルの室内装飾も手がける彼女が2024年、7区のバック通りにコーヒーショップをオープン。

カウンターに並ぶ6〜7種の焼き菓子はビンテージ、または「ディオール メゾン」の皿にのせてサービス。ブティックではコーデリアがデザインしたテキスタイルのインテリア雑貨や、彼女がセレクトした小物も販売している。店奥のフラワーショップでは、予算に合わせたブーケのオーダーも可。

店内にはたくさんの花があふれ目にも楽しく、季節を感じながらゆっくりとくつろげる場所だ。

人気の「マーブルケーキ」（€7）は、しっとりした生地が絶品。「カプチーノ」（€5.50）や「アメリカンコーヒー」（€4）とどうぞ。

「ブルー・ホワイト・ロゼ」（写真上）。青オマール海老、バラで風味付けをしたタピオカと甲殻類のエマルジョンを添えた一皿。

前菜「プロヴァンスの庭」（写真下）。ニース風サラダを新解釈したベジタリアンメニュー。

メニューはクリストフ・サンターニュ、エグゼクティブシェフのロビン・シュローダーが創作。