「ヒツジパブリック」の食べずにはいられないチーズde焼きキャベツ

見た目のインパクトも抜群！　野菜がメイン級のおいしさに

By ELLE gourmet and ヒツジパブリック公開日:2025/06/05

Satoshi Fukuda

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出来上がり量:

2 - 4 人分

材料

1. Step 1フライパンにオリーブオイル約大さじ1を強火でよく熱し、キャベツを入れ中火でしっかり焼き色が付くまで片面を焼く。裏返して油が足りなければオリーブオイルを足し、もう片面も焼き色が付くまで加熱する。
2. Step 2フライパンを傾けキッチンペーパーで余分な油をふき取り、水小さじ1を加えてふたをし、30秒〜1分程度蒸し焼きにする。キャベツ全体がしんなりしたら、キッチンペーパーで余分な水分を軽くふき取り、火を止めバットなどに移す。
3. Step 3フライパンを熱してチェダーチーズ1枚を敷き、その上に2をのせ、全体にシーズニングを2〜4ｇほど振りかける。
4. Step 4 3のチェダーチーズがふつふつしてきたら、キャベツの上にチーズをもう1枚のせ、ふたをして15秒ほど熱する。このとき、水を少々入れるとチーズが溶けやすい。
5. Step 5ふたを開け、底面のチェダーチーズがカリッとし、上にのせた部分がとろりと溶けていたら火を止め、器に盛る。ペコリーノチーズを削りかけ、粗挽き黒こしょう少々をかけ、オリーブオイル適量を回しかける。