Tip
ハラペーニョで爽やかな刺激をプラス。メーカーによって辛みが違うので、好みに合わせて調整して。
Photos：SHINTARO OKI Styling：MAKIKO IWASAKI Cooking：KIYOMI KOBORI
ADの後に記事が続きます
出来上がり量:
2 人分
材料
卵 4個
食パン（8枚切り） 4枚
ハラペーニョのピクルス（粗みじん切り） 20〜30g
マヨネーズ 大さじ4＋少々
レモン汁 小さじ1
塩、砂糖、こしょう
作り方
- Step 1ゆで卵を作る。鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を静かに入れて13分ゆで、冷水にとり粗熱が取れたら殻をむく。ボウルに移してフォークで粗くつぶす（もしくは包丁で刻んでおく）。
- Step 21にハラペーニョ、マヨネーズ大さじ4、レモン汁、塩小さじ4分の1、砂糖ひとつまみ、こしょう少々を加え、よく混ぜ合わせる。
- Step 3食パンは2枚1組にして、1枚の片面にマヨネーズ少々をぬり、2を端までぬり広げてもう1枚の食パンでサンドする。もう一組も同様に作る。それぞれ斜めに切る。
