なすのインボルティーニ風ラザニア

大皿料理をシェアしやすく、見栄えもいい一口サイズに

By ELLE gourmet and 木下咲紀公開日:2024/12/05

Teruaki Kawakami

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出来上がり量:

4 人分

材料

1. Step 1挽き肉クリームチーズソースを作る。フライパンを中火で熱して合い挽き肉を炒める。出てきた脂は少しだけ残してキッチンペーパーでふき取り、にんにくを加えて炒める。にんにくに火が通り、香りが立ってきたら玉ねぎも加えて透明になるまで炒める。残りの材料をすべて加え、クリームチーズが溶けて水分がなくなるまで炒めたら火を止めて粗熱を取る。
2. Step 2鍋に湯を沸かして塩適量を加え、箱の表示よりも1分短めにラザニアをゆでたら水にさらして粗熱を取り、オリーブオイル少々を両面にぬってなじませる。
3. Step 3なすは縦５mm厚さに切って、オリーブオイル少々を熱したフライパンで表面に焼き色が付くまで焼き、粗熱を取る。
4. Step 4 2のラザニアの幅を半分に切り、3のなす、ラザニアの順に重ね、1を大さじ1程度のせてくるっと巻く。残りも同様に作る。
5. Step 5耐熱皿にトマトソースを敷き、4を並べて粉チーズをかけ、トマトをのせる。180℃に予熱したオーブンでこんがり焼き色が付くまで15分ほど焼き、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、バジルを散らす。