photo：SATOSHI FUKUDA cooking：AKARI HASEGAWA
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出来上がり量:
2 人分
合計時間:
10 分
材料
海老（背ワタを取る） 100g
卵 2個
クミンシード 小さじ11/2
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル、塩
作り方
- Step 1ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- Step 2フライパンにオリーブオイル小さじ2とクミンシードを入れ、香りがするまで弱火で熱する。
- Step 3海老を加えて中火でさっと炒め、色が変わったら白ワインと塩小さじ4分の1を加えてふたをし、弱火で2分半蒸す。
- Step 4水分が残っているところに1を加え、弱めの中火で半熟になるまでへらで混ぜながら加熱する。味を見て塩で調える。
