photo：TERUAKI KAWAKAMI cooking：YUKIKO MURAYAMA
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出来上がり量:
2 人分
材料
天津甘栗（市販品） 8粒
A
牛挽き肉 80g
赤玉ねぎ（みじん切り） 30g
チリパウダー 小さじ1
オレガノ（ドライ） ひとつまみ
にんにく（すりおろす） 少々
米油 小さじ1
赤玉ねぎ（薄切り） 適量
パクチー 適量
トルティーヤの皮 2枚
作り方
- Step 1ボウルにAを入れて手で混ぜ合わせて2等分にし、細長く成形する。
- Step 2フライパンに米油を中火で熱し、1を入れる。ときどき転がしながら表面に焼き色が付くまで3分ほど焼く。天津甘栗と水大さじ1を加え、ふたをして弱火にして2分ほど、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
- Step 3トルティーヤの皮はさっと表面を焼く。2の肉と天津甘栗、赤玉ねぎ、パクチーをのせ、包んで食べる。
