photo＆cooking :Hiroe Takeuchi
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出来上がり量:
2 人分
合計時間:
15 分
材料
アスパラガス 3本
昆布茶 小さじ1/2
梅干し（種を取り除いて果肉は叩く） 1/2個
おぼろ昆布 適宜
作り方
- Step 1アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から5～6㎝の皮をピーラーでむき、塩少々を入れた湯で1～2分ほどゆでる。ざるにあげて5㎝長さに切る。
- Step 2大き目のボウルに湯100㏄と昆布茶、梅を入れて混ぜ合わせ、1のアスパラガスを加えて味がなじむまで浸す。
- Step 3器に盛り、食べる直前におぼろ昆布をのせる。
