photo＆cooking : Yumiko Yoshinuma
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出来上がり量:
2 人分
材料
カリフラワー（包丁で細かく刻む） 100g
りんご（皮付きのまま、3～5mm角に切る） 30g
紫玉ねぎ（みじん切り） 30g
レーズン 30g
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
A
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
作り方
- Step 1紫玉ねぎは水にさらし、レーズンは水で戻す。それぞれ水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
- Step 2ボウルに1とカリフラワー、りんご、イタリアンパセリを入れ、混ぜ合わせたAを加えてよく和える。保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能。
