photo＆cooking : Mayuko Bando
ADの後に記事が続きます
出来上がり量:
2 人分
合計時間:
15 分
材料
しいたけ（5mm幅に切る） 30g
きくらげ（生のもの、5mm幅に切る） 30g
まいたけ（手でさく） 30g
れんこん（繊維に沿って縦に細切り） 30g
木綿豆腐（れんこんと大きさをそろえて細切り） 50g
卵（割りほぐす） 1個
片栗粉（水小さじ2で溶く） 小さじ2
酢 大さじ1～
なたね油 小さじ2
パクチー（またはセリ。きざむ） 適量
ラー油、花椒 適量
A
鶏がらスープ 500ml
しょうゆ 大さじ1
こしょう 小さじ1/4
作り方
- Step 1鍋になたね油を熱してれんこんを1分炒める。Aを加えてひと煮立ちさせ、きのこ類、木綿豆腐の順に加えて2分煮る。
- Step 2水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を加え、箸で大きくかきまぜて火を止め、酢を加える。器に盛り、パクチーをのせてラー油と花椒をかける。
