photo : Teruaki Kawakami styling : Masayo Motegi（pepe+） cooking : Atsushi Tsuchiya
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出来上がり量:
4 人分
合計時間:
15 分
材料
あさり（砂抜きする） 20個
白ワイン 大さじ1
パン粉 少々
オリーブオイル
ミックス野菜ソース
トマト（5mm角のさいの目切り） 1個
紫玉ねぎ（5mm角のさいの目切り） 1/2個
きゅうり（5mm角のさいの目切り） 1本
パプリカ（5mm角のさいの目切り） 1個
にんにく（すりおろす） 1/2片
カイエンヌペッパー 小さじ1/4（好みで増減）
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
シェリービネガー（または白ワインビネガー） 大さじ2
作り方
- Step 1ミックス野菜ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- Step 2フライパンにあさりと白ワインを入れ、ふたをして火にかける。殻が開いたら、皿に盛り、1を上にかける。
- Step 3フライパンにオリーブオイル大さじ1とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒り、2にかける。
