photo : Yoichi Oshima styling : Yumi Suwaki
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新じゃがと豆のキッシュ
じゃがいものビタミンCは、でんぷんの働きにより加熱に強いのが特徴。野菜をたっぷり練りこんで、豆腐と味噌でコクと風味を出した、卵・牛乳不使用の完全ベジキッシュ。
By 庄司 いずみ and ELLE gourmet
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出来上がり量:
2
合計時間:
30 分
材料
A
木綿豆腐（水切りする） 110 g
白味噌 大さじ 1 杯強
片栗粉 大さじ 1 杯強
じゃがいも（1cm角に切ってゆでる）20 g
スナップエンドウ（1cm角に切ってゆでる）15 g
いんげん豆（1cm長さに切ってゆでる）20 g
作り方
- Step 1ボウルにA を入れてよく混ぜる。
- Step 21 のボウルに野菜を入れて混ぜ、ココット型に流しこむ。
- Step 3表面を平らにならして220℃のオーブンで17〜18分焼く。
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