2023年に米TikTokで流行ったベスト（＆ワースト）フードトレンド

1. スノーグローブ・カクテル（Snow Globe Cocktails）
特別な日に飲むカクテルは楽しいもの。「delish」でも、お休み気分を盛り上げる可愛くて一味違う方法を考案してきたけれど、このベストなアイデアではTikTokに感謝。凍らせたローズマリーの枝を使ってカクテルグラスをスノーグローブのように見せるこの方法は、簡単で天才的。これからのクリスマスカクテルの定番になりそう。
　
2. アップサイドダウン・パフペストリータルト（Upside-Down Puff Pastry Tarts）
パフペストリー生地は、丸めたり、形を整えたり、生地が温まりすぎないように気を遣ったりと、手間がかかるもの。でも、この逆さまパフペストリーなら、具材をクッキングシートの上に直接置き、その上にお好みのパイ生地をのせて焼くだけ。「delish」ではこのアイデアを使った、マッシュルームのクリームスープにインスパイアされた独自のレシピを紹介している。

3. ピルズべリー・クッキー・チーズケーキ（Pillsbury Cookie Cheesecakes）
可愛くカットされた「ピルズベリー」のクッキーはそのまま食べるだけで十分美味しいけれど、あるTikTokのユーザーがチーズケーキの土台に使うことでさらなる高みにトライした。「delish」ではそのチャレンジを再現しようと試みて失敗に終わったけれど、このクッキーでケーキを飾るアイデアにはさらなる可能性が期待できそう。
　
4. 『一流シェフのファミリーレストラン（原題：The Bear）』ポテトチップ・オムレツ（'The Bear' Potato Chip Omelet）
今年インターネット上で人気者になった俳優のジェレミー・アレン・ホワイト。その理由は、出演していたドラマ『一流シェフのファミリーレストラン（原題：The Bear）』。シーズン2のなかでもっとも流行した動画に登場するこのオムレツは、これだけでも十分満足できるほどおいしいとか。完璧なフレンチオムレツを朝から作る時間がある人は限られるけれど、どんなレシピにもポテトチップスを加えることはすぐにできそう。

5. クリスピー・パルメザン・ポテト（Crispy Parmesan Potatoes）
厳密に言うとこのジャンキーなポテトが最初に流行り始めたのは2022年末だったけれど、その人気は今年まで続いた。その理由はシンプルに、このポテトが美味しすぎるから。クリスピー・パルメザン・ポテトは今後の定番になりそう。
　
6. ハッシュ・ブラウン・マクフルーリー・サンドウィッチ（Hash Brown McFlurry Sandwich）
塩味と甘味は誰もが好きな組み合わせ。だから理論的に考えると、マックフルーリーを二つのハッシュポテトで挟むこのアイデアは悪くないはず。でも実はこのハックは大失敗で、近くのいろいろな所にベタベタに溶けたマックフルーリーの跡が残るみたい。試す価値はなさそう。

7. ダーティ・マティーニ・パスタ（Dirty Martini Pasta）
オリーブ好きはお試しあれ。オリーブを使ったカクテル、ダーティ・マティーニがブームになったことで、TikTokerのエミリー・エガーズさんがその味を平日の夜の簡単パスタに使うアイデアを紹介してから、多くの人がそのレシピに夢中になった。「delish」でもこのインスピレーションから、独自のレシピを開発している。
　
8. フェタ・フライド・エッグス（Feta Fried Eggs）
フェタを使った料理はもう出尽くしたかと思いきや、グレース・エルカスさんのフェタを使った目玉焼きレシピが登場した。塩味、とろける食感、カリカリ食感が同時に楽しめるこのアイデアを使って、「delish」はチーズ風味の目玉焼きトスターダなどのおいしい朝食レシピを紹介。

9. カッテージチーズ・クッキードウ（Cottage Cheese Cookie Dough）
TikTokで今年流行したカッテージチーズのハックを一つ一つ紹介していたらこの記事は倍の長さになってしまいそうだけど、なかでも一番度肝を抜かれたのは、たんぱく質が豊富なカッテージチーズを生で食べられるクッキー生地のベースとして使うというアイデア。「delish」でこのレシピを試したところ、まあまあの味だったそう。今年はカッテージチーズ関連の動画が多すぎたので、2023年でこの流行は終わってほしい。
　
10. ガール・ディナー（Girl Dinner）
すぐに流行りが終わった、手抜きの夕食を意味するガールディナー。このトレンドは急成長を遂げたけれど、その後不愉快なブランド宣伝に利用され、意識の高い人々からの批判の餌食となった。それでも、夕食にチーズとピクルスだけを食べることに問題はない。ガール・ディナーはTikTokで有名になる前から存在していたし、その人気が薄れたあとも続きそうな気配。

11. フルーツロールアップス・アンド・アイスクリーム（Fruit Roll-Ups And Ice Cream）
2023年、TikTokのユーザーが虹色のお菓子とバニラアイスを使った甘すぎるブリトーを作ったことで人気が再燃したフルーツロールアップ。「delish」副編集長のアリー・アーノルドが実際に試してみたところ、歯に詰まってしまったそう。そもそも流行すべきではなかったトレンドかも。
　
12. ウォータートック（Watertok）
ウォータートックで紹介される、手作りの味をつけた水のがぶ飲みは、時間の無駄だと感じている人は多いはず。これは、子供の頃に適当なスキンケア商品を使って “魔法の液体” を作って遊んだようなものだけど、大人になった今スタンレーのマグカップをわざわざ購入したり、アスパルテーム（人工甘味料）を大量に摂取したりする意味はなさそう。
　
13. スマッシュバーガー・タコス（Smash Burger Tacos）
パティを潰してこんがりと焼くスマッシュバーガーは、ハンバーガーを食べるベストな方法。これをタコスにするなんて、絶対おいしいはず。この話題の食べ方では、カリカリでこんがり焼けたパティを、バンズの代わりにトルティーヤと組み合わせるという。このトレンドが今後どのように進化していくのか楽しみ。

translation : Mutsumi Matsunobu　cooperation : Yumi Kawamura　photo : Getty Image

2022年、アメリカで話題になったフードトレンド7

メルボルン発祥の「マジック」コーヒーってどんな飲み物？

＞＞ヘルシーフード・ダイエットの記事をもっとみる

＞＞グルメの新着記事はこちら