『エル・グルメ』のレシピデータベースから、週替わりのテーマに合わせて毎日おすすめの料理をピックアップ。今月は、第1週：ベイクレシピ、第2週：アボカドつまみレシピ、第3週：挽き肉レシピ、第4週：そら豆レシピ、第5週：人気店直伝！ サンドイッチレシピをお届け！
INDEX
- 第1週：ベイクレシピ
- 第2週：アボカドつまみレシピ
- 第3週：挽き肉レシピ
- 第4週：そら豆レシピ
- 第5週：人気店直伝！ サンドイッチレシピ
第1週:ベイクレシピ
5月1日
「レモンのスクエアケーキ」
ボウルひとつで手軽に作れるレモンケーキは、セモリナ粉を使うことで、ふんわり軽くて香ばしい食感に。生地の爽やかなレモンの香りと、トップにあしらったレモンのビジュアルが相まって、味も見た目も華やかな仕上がりになる。
メイン食材／レモン、ヨーグルト、セモリナ粉など
第1週:ベイクレシピ
5月2日
「水切りヨーグルトのベイクド・ベリーケーキ」
水切りヨーグルトをチーズの代わりに使った、ヘルシーなケーキレシピ。しっとりとした食感とともに、ヨーグルトのさわやかな酸味と、ベリーのほどよい甘さで後味も軽やかな味わいに。
メイン食材／ヨーグルト、冷凍ベリー、卵など
第1週:ベイクレシピ
5月3日
「カフェオレパウンドケーキ」
コーヒーのほろ苦さとミルクのやさしい甘みが調和したパウンドケーキ。しっとりとした生地に、豊かなコクとまろやかさが重なり合い、一口ごとに深みのある味わいが広がる。
メイン食材／卵、インスタントコーヒー、牛乳など
第1週:ベイクレシピ
5月4日
「バナナブレッド」
3ステップで手軽に作れるバナナブレッドは、バナナのナチュラルな甘みと、しっとりとした焼き上がりが魅力。ふんわり軽やかな口当たりで、おやつやブランチにもぴったり。
メイン食材／バナナ、卵、バターなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月5日
「アボカドのエスニック漬け」
アボカドに青唐辛子とパクチーなどを合わせた、エスニックテイストのあえ物。青唐辛子の辛みとすだちの香りがアボカドに合う！ おつまみにはもちろん、温かいごはんにのせても楽しめる、アレンジ自在な一品。
メイン食材／アボカド、パクチー、すだちなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月6日
「サーモンちらしオープンサンド」
いくらやアボカド、サーモンなどを彩りよくのせたオープンサンドは、ちらし寿司をイメージした遊び心のある一品。見た目の華やかさとともに、まろやかな味わいが楽しめる。
メイン材料／サーモン、アボカド、いくらなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月7日
「アボカドと焼き豚 スイートチリソース和え」
ダイス状に切ったアボカドと焼き豚を、ナンプラーやスイートチリソースであえるだけ。甘辛い味付けは、どんなお酒にも合う！
メイン食材／アボカド、焼き豚、ナンプラーなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月8日
「アボカドとトマトのエスニックサラダ」
材料を切って混ぜるだけで完成するお手軽サラダ。ピリッと辛いサルサソースが全体をキリッと引き締め、さっぱりとした味わいで箸が止まらなくなるおいしさ。
メイン食材／アボカド、ミニトマト、パクチーなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月9日
「帆立とアボカドのタルタル」
アボカドのタルタルに、帆立の貝柱をどっさりと添えて。濃厚でクリーミーな味わいと、帆立の甘さが、ひと口ごとに贅沢な満足感が広がる。
メイン食材／アボカド、帆立、赤玉ねぎなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月10日
「アボカド・フライドポテト」
カリッと揚げたフライドポテトに、フレッシュな野菜のサルサとクリーミーなアボカドをたっぷりのせて。仕上げにライムをぎゅっと絞れば、爽やかでパンチのあるメキシカンスタイルに！
メイン食材／アボカド、じゃがいも、トマトなど
第2週:アボカドつまみレシピ
5月11日
「海老とアボカドのタコス」
三軒茶屋にある「ウグイス」の紺野 真シェフ直伝のタコスは、トルティーヤから作る本格レシピ。パプリカ香る海老、ワカモレ、サルサのコンビネーションは、クセになるおいしさ。
メイン食材／アボカド、海老、とうもろこし粉など
第3週:挽き肉レシピ
5月12日
「じゃがいもと豚挽き肉のバジル炒め」
じゃがいもと豚挽き肉、バジルにナンプラーを加えて炒めた、エスニック風味の炒め物。ご飯にのせて食べたり、お酒のお供にと重宝する。
メイン食材／豚挽き肉、じゃがいも、バジルなど
第3週:挽き肉レシピ
5月13日
「サルシッチャ風パスタ」
カリッと焼いた豚挽き肉で、サルシッチャのような香ばしさと食べ応えを実現。うま味がぎゅっと詰まったクイックミートソースは、シンプルな材料で手早く作れるのが魅力！
メイン食材／豚挽き肉、スパゲッティ、トマトソースなど
第3週:挽き肉レシピ
5月14日
「ひとくちルコラメンチ」
ルコラの爽やかなほろ苦さがアクセントになった、大人の味わいのメンチカツ。ジューシーな肉のうま味に、ほんのり辛みのあるルコラがマッチする。
メイン食材／牛挽き肉、ルコラ、パン粉など
第3週:挽き肉レシピ
5月15日
「鶏挽き肉とクレソンのターメリックジョン」
表面はカリッと香ばしく、中はふんわりとやわらかな食感に仕上げたジョンは、クレソンの爽やかな苦みがアクセントに。ホワイトバルサミコで仕立てた甘酸っぱいたれと好相性。
メイン食材／鶏挽き肉、クレソン、卵白など
第3週:挽き肉レシピ
5月16日
「とろとろ半熟卵のスコッチエッグ」
卵のとろっとした黄身と、ジューシーなひき肉のうま味が絡み合う！ 仕上げに粒マスタードを添えれば、味にほどよいアクセントが加わる。
メイン食材／合挽き肉、ゆで卵、玉ねぎなど
第3週:挽き肉レシピ
5月17日
「タコス風オムレツ」
薄焼き卵をトルティーヤのように仕立てて、具材を包み込んだタコス風オムレツ。彩り豊かな野菜やチーズ、肉などをたっぷり包めば、見た目のインパクトも抜群だ。
メイン食材／合い挽き肉、卵、トマトなど
第3週:挽き肉レシピ
5月18日
「なすのインボルティーニ風ラザニア」
イタリアの伝統料理「インボルティーニ」をラザニアでアレンジ。クリームチーズと一緒にじっくり炒めた挽き肉は、濃厚なうま味とコクが楽しめる。なすとラザニアをくるっと巻いたフォルムは見た目にも華やか！
メイン食材／合い挽き肉、なす、トマトなど
第4週:そら豆レシピ
5月19日
「そら豆のミントバター炒め」
ミントとそら豆を一緒にバターで炒めれば、清涼感とコクが重なる一品に。ミントの爽やかな風味がそら豆の甘さを引き立て、バターのまろやかさが全体をまとめてくれる。
メイン食材／そら豆、バター、スペアミントなど
第4週:そら豆レシピ
5月20日
「そら豆のひとくちチーズコロッケ」
そら豆にパン粉とチーズを合わせてトースターで焼くだけ。外はこんがり、中はほくほくのコロッケ風に仕上げた一品は、ヘルシーなのに満足度は十分！
メイン食材／そら豆、パン粉、パルミジャーノ・レッジャーノなど
