じゃがいものおいしさを最大限引き出す！ 簡単レシピ10選
30分で食卓を華やかに彩るじゃがいもレシピをご紹介。メイン料理からおつまみまでじゃがいもをたっぷり堪能して。
秋が旬のじゃがいもは食物繊維たっぷり！ さまざまな調理方法に対応できる万能野菜だからアレンジも自由自在。いつものレシピに食べ飽きたらつくってみて！
じゃがいもと豚挽き肉のバジル炒め
村山 由紀子さんのレシピ
ほくほくとしたじゃがいもと豚挽き肉のジューシーな炒め物に、バジルの爽やかな風味とナンプラーが加われば一気にアジアンテイストに。ご飯と一緒に食べたい簡単おかずが完成。
メイン材料／じゃがいも、豚挽き肉、バジルなど
ヨーグルトハーブソースのフライドポテト イクラのせ
丸山 久美さんのレシピ
揚げたてアツアツのフライドポテトにたっぷりディップしたい、爽やかなソースが病みつきポイント！ まろやかな酸味のヨーグルトソースは、ディルとミントを加えてよりさっぱりと仕上げて。最後にイクラをトッピングすればさらにリッチな味わいに。
メイン食材／じゃがいも、ヨーグルト、ディルなど
じゃがいもとブロッコリのベジカレー
稲田 俊輔さんのレシピ
じゃがいもやブロッコリはくたくたになるまで煮ることで、野菜の甘みが際立つ。4種類のスパイスでしっかり味を決めるのがポイント。塊のまま乗せるバターがスパイスの効いたカレーをまろやかに仕上げる。
メイン食材／じゃがいも、ブロッコリー、たまねぎなど
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じゃがいものチヂミ
村山 由紀子さんのレシピ
外はこんがり中はもっちり食感のチヂミはおかずにもおつまみにもぴったり。アクセントの紅ショウガで飽きのこない味わいに。ごま油が香るソースにつければ、パクパクと頬張る手が止まらない。
メイン食材／じゃがいも、紅しょうが、卵など
韓国風肉じゃが
村山 由紀子さんのレシピ
豆板醤のピリッとした辛さと栗の甘露煮が絶妙な甘辛テイストを生み出す、韓国風肉じゃが。じゃがいもは拍子木切りにすることで味が絡みやすくなる。
メイン材料／じゃがいも、栗の甘露煮、牛バラ肉など
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しば漬けとゆで卵のポテトサラダ
山本 千織さんのレシピ
しば漬けの爽やかな酸味はマヨネーズのコクと相性抜群！ じゃがいものほくほく食感と、しば漬けのパリパリとした食感のコントラストが楽しい1品。さっぱりとした味わいでお弁当のおかずにもぴったり。
メイン材料／しば漬け、卵、じゃがいもなど
さばキムチ鍋
村山 由紀子さんのレシピ
蓋を開けた瞬間のインパクトがたまらない鍋料理！ 白みそをベースにしっかり味を染み込ませたじゃがいもとさばは、うま味が凝縮された優しい味わい。そこにキムチのピリッとした刺激が加われば、意外な好相性に気付くはず。
メイン食材／さば、じゃがいも、キムチなど
じゃがいものベニエ レモンソース
村山 由紀子さんのレシピ
すりおろしたじゃがいもと千切りのじゃがいもを組み合わせることで、ふわふわ食感とシャキシャキ食感を同時に味わえるのがポイント！ レモンソースでさっぱり召し上がれ。
メイン材料／じゃがいも、レモン、薄力粉など
しそのヴィシソワーズ
若井 めぐみさんのレシピ
しそがふんわり香る和風テイストのヴィシソワーズは、裏漉しさえ押さえれば30分で本格的な味に完成する。牛乳と生クリームのダブル使いでさらに濃厚な味わいが実現。
メイン食材／じゃがいも、しそ、牛乳など
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ココアシナモンバターポテト
丸山 久美さんのレシピ
焼いてあえるだけの簡単レシピ！ ポイントは砂糖入りのミルクココアを使うこと。大人から子どもまで楽しめる甘じょっぱさがたまらない一品。
メイン材料／じゃがいも、シナモンパウダー、ミルクココア（砂糖入り）など
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