ワインが残ったときは、料理に使えば二度おいしい！
ひとりで開けたワインが飲みきれなかったり、もしも好みでなかったら……。こんなときこそ、“ワインをたっぷり使うからおいしい”料理を使ういい機会！
赤ワインを使って……
朝ごはんに大人気のエッグベネディクト。オランデーズソースではなく赤ワインを使ったソースにしたら、ワインおつまみに早変わり！
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白ワインを使って……
ハーブで香りづけした白ワインに漬けておくだけの簡単レシピ。ワインをたっぷりしみ込ませたなすは、新しい味わい！ 大人のための一皿。
ロゼワインを使って……
トマトと相性のよいロゼワインをたっぷり使った魚料理。ロゼのさわやかな酸味が美味！
鶏肉の旨みを白ワインにうつした、コクのあるソースが決め手！ おもてなしメニューにもおすすめ。
赤ワインと野菜、チキンブイヨンで作った煮汁でさんまを煮る、旨みたっぷりの一皿。赤ワインの渋味がさんまと好相性。
白ワインベースのシロップを生の柿にかけ、室温になるまで置いておけば完成！ 簡単なのに上品なおめかしデザートに。
photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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