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ソーセージをセイタンのマリネに変えてみたり、ひと味違うバーベキューを計画してみない？ バーベキューにおすすめの意外な食材8つをご紹介！
ホールチーズ
カマンベールやブリーのようなホールチーズは、バーベキューで焼くととてつもなくおいしくなる。
室温に戻したチーズをホイルで包み、真ん中が溶けて粘りが出るまで鉄板の上に置く。クラッカーやパン、ガーリックトースト、クルディットなど、何でもディップして楽しんでみて。
セイタンと豆腐
味をよく吸収して鶏肉のような感じを楽しめるヴィーガンフレンドリーなセイタンは、バーベキューにぴったりの食材。
ペリペリソルトやバーベキューソース、ハニーマスタード、にんにく醤油、スパイシーなファヒータシーズニングなど、好みの味付けにマリネしたセイタンを炭焼きにしよう。
同じように硬めの豆腐をマリネして、ロリポップのように串刺しにしてから火に炙るのも◎。
ピザ
薪オーブンがなくたって、バーベキューグリルを使えばスモーキーなピザを作れるって知ってた？
ピザを通常どおり準備して、土台に火が通るようグリルに直接置く。チーズが溶けるまで数分間ふたをしてから、新鮮なハーブを加えて召し上がれ！
カリフラワーステーキ
カリフラワーステーキのバーベキューは想像以上のおいしさ。
スライスしたカリフラワーに好みのスパイスを擦り、中に火が通って外側がおいしそうに焦げるまで、中火で調理して。最初にハケでオイルを塗っておくことときれいに焼ける。
アボカドとトマト
アボカドは半分に切って種を取り外し、カットした面を下にしてバーベキューすると、ローストした深い香りを楽しめる。
それを潰してワカモレにしたり、適度にカットして夏のサラダに加えたり、ハンバーガーのトッピングにするのもおすすめ。
青ネギ、調味料、オリーブオイルを使ったクリーミーなサラダドレッシングに混ぜてもおいしい。丸ごとのトマトとにんにくを一緒にバーベキューして、スモーキーなサルサに使用しても楽しめる。
すいか
すいかのバーベキューは珍しい感じがするけれど、実は炭の香りがしておいしくなる。フルーツ表面の天然の砂糖がカラメル化し、スモーキーな香りが濃縮された甘さに変化する。そのうえ炭の熱で食感も変わり、よりしっかりした歯応えに。
くさびにカットしたすいかに塩を振りかけて甘さをアップさせたり、ライムジュースを振りかけてフレッシュに仕上げてもよさそう。マンゴー、パイナップル、桃も同じくバーベキューできる。
硬くなったパン
スライスされて硬くなったパンは、オリーブオイルを振りかけて鉄板で軽く焼くと生き返る。すりおろしたにんにくを塗って簡単ガーリックトーストにしたり、切り刻んでクルトンにしてサラダに使ってもOK。
古くなったバゲットは水平にスライスし、カットした面にガーリックバターをたっぷり塗ってから再度両面を合わせ、ホイルで包み、バーベキューで焼いてみて。
昨日のドーナツ
デザートが必要なら、残った古いドーナツをバーベキューにして蘇らせるのはどう？ アイスクリームを添えたり、キャラメルを垂らしたり、バーベキューしたネクタリンや桃などのフルーツをトッピングしたらなおさら美味しい。
translation : Mutsumi Matsunobu photo : Getty Images
