しっかりも、クイックも、プロの技でおいしく
夏の神レシピ！
暑さが続く夏こそ、お家ごはんのレパートリーを見直したいタイミング。とはいえ、手間はかけたくないし、味にも妥協したくない。そんな気分に応えてくれるのが、最新号『エル・グルメNO.46』のメイン特集「夏の神レシピ」！
「神レシピ」と称されるのは、食材を生かしながら失敗なく作れる、プロのテクニックがぎゅっと詰まっているから。人気レストランのシェフや話題の料理家たちによるレシピは、どれもすぐに試してみたくなるものばかりだ。シェフが伝授するのは、夏野菜を存分に楽しむ方法や、料理を格上げするお手製調味料など、挑戦したくなる本格レシピ。一方、料理家が日常で頼りにするシンプルレシピには、手軽に作れて味が決まる秘訣が詰まっている。ほかにも、人気酒場の名物つまみや、憧れカフェの朝食メニュー、サラダが変わる新感覚ドレッシング、ハーブが主役のカレーレシピも登場。毎日の食卓が楽しくなるヒントが見つかるはず！
さらに、宿泊施設とレストランが一体となったオーベルジュをはじめ、食に力を注ぐ注目の宿を紹介する特集「目指すは、おいしい宿」や、発酵食品を愛してやまない料理家とシェフが、驚きに満ちたアイデアレシピを披露する「いつもの発酵食品で料理に驚きを」も。そして、作家・角田光代さんが心に浮かぶ“飲みたいワイン”を3つの言葉に託して綴る新連載「3つの言葉とワイン」もスタート！ この夏の食卓が豊かになる、充実のラインナップをぜひ書店やオンラインでチェックして。
