栄養バランスが良いほどダイエットは成功する！　効率的にスリムになる方法を管理栄養士が伝授

栄養バランスを見直して15kgやせたという、管理栄養士の岸村康代さん。重視しているのは栄養バランスだそう。

「現代人の食事は、糖質と脂質が多くなる傾向。特に忙しい人ほど、その傾向にあるようです。糖質、脂質は、エネルギー源や体の構成となるエネルギー産生栄養素ですが、とりすぎることによって内臓脂肪が増え、肥満や病気のリスクを高めます。

タンパク質も体を作り、またさまざまな体内の営みに必要ですが、十分に足りていない人が多いよう。

そしてエネルギー産生栄養素の大きなサポートとなるのが、ビタミン、ミネラル……これらの5つの栄養素をバランスよくとることが、代謝がよくて太りにくい、健康的な体を手に入れるための条件に」（岸村さん

「実は私も栄養バランスの悪い食生活を送っていました。体重を気にして13歳のときにりんごダイエット（3日間りんごしか食べない）をしてリバウンド。その後も絶食やゼロカロリー食品、置き換えダイエットをするたびに反動で食欲が暴走……無理なダイエットと暴飲暴食を繰り返した結果、24歳のときに救急搬送される事態に……。

その頃から栄養学の勉強をしていたので、バランスのよい食事の大切さを身をもって実感しました」（岸村さん）

「それから5大栄養素を意識したバランスの良い食事を続け、また食物繊維から食べるなど、血糖値を急激に上げない食生活を意識したところ、1年くらいで15kgの減量に成功。今もずっとキープしています。

栄養バランスのよい食事は、美容と体の健康だけでなく、健全なメンタルにも必要です。特に糖質中心の食生活を送っていると、血糖値が乱高下を繰り返して血糖調整にも悪影響を与え、精神面もダメージを受けます。心身の健康のためにもいま一度、栄養バランスを見直してください」（岸村さん）

まずは、次ページから体に必要な5大栄養素をチェック！

エネルギー源として使われたり、細胞膜や臓器、神経などの構成成分となる。また女性ホルモンのサポートや肌に潤いを与えるなど、女性の美と健康にも大きく関係。ただし摂取量が多いと脂肪として蓄えられ、肥満の原因に。とること自体がよくない、悪い油も。