吉見 ななえ

水分量の少ないギリシャヨーグルトと練乳を使うことで、なめらかな食感に

和菓子の定番、大福にバターを合わせれば、口の中でとろける和洋折衷な味わいが楽しめる。市販のあんこを使えば、電子レンジだけで手軽に作ることができる。

濃厚なさつまいもペーストと甘酸っぱいりんごのバランスが絶妙な、秋の味覚をぎゅっと詰め込んだパイ。バターの香りが漂い、本格的な味わい。

じゃがいもを器にしているので、パーティの前菜にもぴったり。チーズの塩気でワインのお供に。

スコーンにカリフラワーを生のまま加えて甘みとシャキシャキ食感をふんわりしたスコーンのアクセントに。スパイスやハーブなどを生地に練り込んで、アレンジも楽しんで。

ズッキーニがスイーツに変身。清涼感あるミントとの相性は格別！　

みずみずしく甘みのある新じゃがは、マッシュポテトにぴったり。中にクリームチーズを閉じ込めて食事系マフィンにトライ！

オーブンでじっくり焼くことで甘みが凝縮されるパプリカ。アンチョビの塩味がパプリカの甘さをさらに引き立てる！

定番のフライパンサイズでなく小さめに焼くことで、フライ返しで簡単にひっくり返せる。

厚さを変えて5mmの薄焼きにしても、カリッとした食感でまた別のおいしさに。その場合の焼き時間は170℃で15分！

白あんを牛乳で炊いた真っ白なお汁粉に、いちごともちをトッピング。「いちご大福」でおなじみの甘酸っぱい組み合わせがポイント。