あつあつのオイルでふわっと香りが立つ
クミンシードとマスタードシードはオリーブオイルでしっかり熱して香りを引き出してから、ドレッシングに加える。２種類のスパイスシードはプチプチとした歯触りも楽しく、シンプルなサラダにかけるだけでごちそうに。
Photos：SHINTARO OKI Styling：TOMOKO KUBOTA Cooking：KIYOMI KOBORI
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出来上がり量:
2 人分
材料
クミンとマスタードのドレッシング
クミンシード 小さじ1/2
マスタードシード 小さじ1/2
ディジョンマスタード 大さじ3
レモン果汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ11/2
サニーレタス（食べやすい大きさに切る） 2～3枚
にんじん（千切り） 1/2本
ゆで卵（輪切り） 1個
塩
作り方
- Step 1ドレッシングを作る。ボウルにディジョンマスタード、レモン果汁、はちみつを入れてよく混ぜる。
- Step 2フライパンにオリーブオイル、クミンシード、マスタードシードを入れて熱し、香りが立つまで温めたら火を止め、あつあつの状態で1に注ぎ、混ぜる。
- Step 3別のボウルににんじんと塩ひとつまみを入れ、さっと混ぜて5～10分おいたら、水気をしっかり切る。器にサニーレタス、にんじん、ゆで卵を盛り、2のドレッシング適量を全体に回しかける。
