果汁ミックスでフルーティに
カレー粉とフルーツ果汁のユニークな組み合わせのドレッシング。甘みのあるオレンジ果汁だけでなく、レモン果汁の酸味も加えることでぐっと味が締まる。さらにハーブを加えると爽やかなアクセントに。オレガノには魚介の臭みを抑えてくれる役割も。
Photos：SHINTARO OKI Styling：TOMOKO KUBOTA Cooking：KIYOMI KOBORI
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出来上がり量:
2 人分
材料
カレーとオレガノ、オレンジのドレッシング
カレー粉 小さじ1
オレガノ（乾燥） 小さじ1/2
オレンジ果汁 大さじ2
レモン果汁 大さじ1
しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
にんにく（すりおろす） 少々
塩 小さじ1/2
ほたて 3個
ゆでだこの足（一口大に切る） 1本（約80g）
白身魚の刺身 80～100g
ミニトマト（横半分に切る） 6個
セロリ（斜め薄切り） 1/3本
ミントの葉（またはディル、生） 適量
作り方
- Step 1ドレッシングを作る。ボウルにドレッシングのすべての材料を入れ、よく混ぜる。
- Step 2別のボウルにほたて、ゆでだこの足、白身魚の刺身、ミニトマト、セロリを入れ、1のドレッシング適量を加えてあえる。器に盛り、ミントの葉をトッピングする。
