photo&cooking：AYUMI KAWAI
イタリア風海老パン
イタリアの魚醤、コラトゥーラを効かせた海老ペーストをバゲットに塗って、香ばしく焼き上げたおつまみトースト。濃厚なうま味と満足感で、まるでメインディッシュのような一品に
By ELLE gourmet and 河井 あゆみ
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出来上がり量:
2 人分
合計時間:
30 分
材料
紫玉ねぎ（薄切り） 適量
バゲット（スライス） 4～6枚
オリーブオイル 大さじ2
A
むき海老 100g
生クリーム（乳脂肪分36％のもの） 30g
コラトゥーラ 1g
イタリアンパセリ（みじん切り） 小さじ1
白こしょう 少々
作り方
- Step 1Aをフートプロセッサーにかける。もしくは、まな板と包丁で叩きペースト状にする。食材は細かくしすぎず、粒が残る程度にする。
- Step 2バゲットに1を等分に塗り、紫玉ねぎをトッピングし、オリーブオイルをまわしかける。
- Step 3200℃に予熱したオーブンに入れて、約15分ほど海老に火が通るまで焼く。
