POINT
スプーンなどで肉全体に油をかけながら焼くとしっとり仕上がる。
アルコールが飛んだら、3種のチーズを数回に分けて入れ、その都度よく溶かす。
肉に粗挽き黒こしょうをふり、骨に沿って切り分ける。
料理に合わせたいお酒はこちら
モルソンクアーズ「ブルームーン」
世界中で愛されるデンバー発のクラフトビール。小麦やオーツ麦、コリアンダー、オレンジピールを使用した、フルーティなアロマの軽快な味わい。スライスオレンジを添えれば、見た目も味わいもぐんと本格的に。
BLUE MOONBottle （330㎖）￥448
白鶴酒造
tel.078‑856‑7190
Photos SHINTARO OKI, Styling YUMI SUWAKI, Cooking KENTO NAGATSUKA
