photo：TERUAKI KAWAKAMI cooking：YUKIKO MURAYAMA
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出来上がり量:
3 - 4 人分
材料
ジャスミンライス 300g
かぼちゃ（皮をそぎ、2cm角に切った正味） 150g
ラム肉（肩ロース、一口大に切る） 200g
カッテージチーズ 50g
クミンパウダー 適量
フェンネルパウダー 適量
オリーブオイル、塩
作り方
- Step 1ラム肉に塩3gをまぶして手でもみ込む。ジャスミンライスは洗ってざるにあけ、水気を切る。炊飯器に水300ccと共に入れる。
- Step 2フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、1のラム肉の表面に焼き色が付くまで強火で焼く。
- Step 31の炊飯器にかぼちゃと2をのせて炊く。
- Step 4炊き上がったら、全体をふんわりと混ぜる。器に盛り、カッテージチーズをのせる。クミンパウダー、フェンネルパウダーを振りかけ、オリーブオイル大さじ2を回しかけ、好みで塩少々を振る。
