Segui le istruzioni che seguono per eseguire alla perfezione la ricetta e stupire tutti i tuoi ospiti.
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Porzioni:
4
Tempo di preparazione:
30 Minuti
Tempo totale:
30 Minuti
Ingredienti
- 1 filetto di salmone da 500 g
- 40 g sale
- 20 g di zucchero
- 1 arancia
- aneto
- 4 mele
- 1 pompelmo rosa
- pepe rosa
- timo serpillo
- acini d’uva
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
- Step 1Cospargete un filetto di salmone da 500 g con 40 g di sale e 20 g di zucchero, ricopritelo con le fette di 1 arancia e un po’ di aneto e fatelo marinare in frigo per 24 ore; eliminate la marinatura e tagliatelo a cubetti. Ricavate da 4 mele delle palline con lo scavino, includendo parte della buccia; pelate 1 pompelmo rosa, pulite gli spicchi, tagliateli a metà e conditeli con del pepe rosa. Mettete la frutta nei piatti fondi con il salmone e guarnite con fiori di finocchio, timo serpillo, acini d'uva e un filo d’olio extravergine d’oliva.
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