Patè di salmone

una crema da spalmare

di simonebarbePubblicato: 12/10/2012

Segui le istruzioni che seguono per eseguire alla perfezione la ricetta e stupire tutti i tuoi ospiti.

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Porzioni:

Ingredienti

1. Step 1Per preparare gustosi antipasti, il patè di salmone è una crema ideale da spalmare su crostini di pane. E’ un alimento versatile, valido a pasto e ottimo per spuntiniz veloci e sfizi per volersi bene.
2. Step 2Il salmone fresco, che avete adagiato sul tagliere, va ripulito dalle lische e dalla pelle. Quindi sbriciolatelo, ance usando un mixer da cucina. Mettetelo in una terrina e unite il mascarpone. Con un cucchiaio di legno cominciate ad amalgamare i due ingredienti e lavorateli a lungo per trasformarli in una crema.
3. Step 3A questo punto nella terrina versate il cognac, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati, il sale e il pepe. Continuate ad amalgamare per far assorbire tutto fino ad avere un composto omogeneo che potete versare in uno stampo o un contenitore. Coprite con un foglio di alluminio e riponete in frigorifero, nello scomparto più freddo, perché solidifichi. Occorrono almeno 5 ore perché il vostro paté di salmone sia pronto!