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Hace ya muchos años que la comida a domicilio llegó a nuestras vidas con grandes cadenas y restaurantes preparando comida tanto para llevar en take away como acercando a casa sus platos en el ahora llamado delivery. Pero ha sido la pandemia la que ha obligado a dar un empujón definitivo a esta forma de los hosteleros de innovar en sus negocios, en su oferta y en su forma de "vender" sus platos. Adaptarse o morir parece ser una máxima inevitable en estos tiempos que corren y hasta los restaurantes y cocineros con estrella Michelin han sucumbido a ello. Por eso hoy os contamos qué platos con estrella son los más pedidos en el delivery en Madrid y en Barcelona a través de la app de Deliveroo.
Guacamole con totopos, de MX Roberto Ruiz
Del restaurante MX Roberto Ruiz, proyecto que este popular chef lanzó en mayo tras cerrar Punto MX, el primer restaurante mexicano en alcanzar una estrella Michelin en Europa. Para su delivery, MX ha creado una carta nueva a partir de Punto MX y el guacamole con totopos es su plato más solicitado a domicilio, un clásico que lleva totopos caseros (chips de maíz crujientes) y un guacamole espectacular.
Tacos Machete y Tacos Al Pastor, de MX Roberto Ruiz
El segundo plato más pedido del restaurante virtual de Roberto Ruiz son los Tacos Machete y Tacos Al Pastor, aunque también cuenta con otras opciones muy recomendables con el ceviche de vieiras, la quesadilla de pollo Tijuana o alguno de sus tacos. También cuentan con una amplia variedad de cócteles comenzando por el mítico Margarita y numerosas micheladas.
Pez mantequilla con trufa, de Kirei by Kabuki
Kirei by Kabuki es el delivery del restaurante de cocina japonesa fusionada con la mediterránea Kabuki de Madrid, uno de los templos del sushi y de la comida japo en la capital. Además de uno de los mejores restaurantes en general. Su chef, Ricardo Sanz acumula 4 estrellas Michelin y tiene en al tartar de pez mantequilla con trufa el plato que más le piden a domicilio. Y no nos extraña, el pez más delicado y suave y la potencia de la trufa suman muchos puntos a su favor.
Salmón y sashimi, de Kirei by Kabuki
(Kirei)
El segundo plato de Kirei by Kabuki más pedido a domicilio lo comparten el salmón y el sashimi, una de sus delicias más especiales, en todas sus variedades y formas. Platos realmente ricos con productos de primera y está trabajados con el mayor mimo. Aquí vas a encontrar su concepto más informal que desde luego va a sorprenderte.
Croqueta de Ropa Vieja, de John Barrita
John Barrita es el proyecto nacido como bocatas gourmet del chef Javi Estévez, alma mater del restaurante con estrella La Tasquería. Ya funcionaba mucho antes del Covid y con éxito, pero la pandemia ha hecho que se haya convertido en uno de los locales favoritos por los madrileños para pedir a domicilio. Y su plato más pedido es la croqueta de ropa vieja. Como puedes ver, no es una croqueta al uso porque se sirve en un vaso de cristal y por lo tanto también se come de manera diferente: con cuchara. Pero su sabor lo vas a reconocer al momento y vas a saber que es una de las mejores croquetas de ropa vieja que has comido nunca. La croqueta está de moda, en la inmensa mayoría de las cartas que mires la vas a encontrar y cada días de más sabores y con distintas texturas. Esta es cremosa y un poco más de lo habitual y quienes la han probado dicen que está de muerte.
Curry de verduras con quinoa, de Verdelivery
El pasado mes de mayo el chef Rodrigo de la Calle, estrella Michelin con El Invernadero creaba su delivery bautizado como Verdelivery, cuyo nombre contiene todo su ADN y es una declaración de intenciones. El objetivo, hacer llegar a todos los madrileños una cocina sana y rica de alta calidad a base de verduras de las mejores huertas de España, arroces tradicionales, carnes y pescados ecológicos y postres con la mejor fruta de temporada. Hasta el momento el plato más pedido a domicilio es el de Curry de verduras con quinoa, un torbellino de sabor, contrastes y texturas.
Arroz de pollo del Penedés, de Verdelivery
El segundo plato más pedido en este delivery es el de Arroz de pollo del Penedés con verduras, un sabrosísimo arroz con verduras acompañado de una jugosa porción completa de pollo. Un plato equilibrado, saludable, delicioso.
Croissant de mascarpone, de Hofmann
El universo delivery con estrella Michelin también tiene otras delicias como el premiado croissant de mascarpone del restaurante Hofmann de Barcelona, grupo hostelero que tiene restaurantes y pastelería. Es un bocado salado, con una masa deliciosa mientras que el mascarpone es el encargado de darle ese toque mantecoso y suave, muy delicado y adictivo capaz de volverte loc@. Es el plato más pedido de la carta a domicilio de este grupo barcelonés en la Ciudad Condal.
