- Las 33 mejores tartas de queso de España y dónde comerlas
- La receta, paso a paso, de la famosa tarta de queso de la Pedroche que arrasa desde hace años
- Esta es la receta de la mejor tarta de queso 2024 de Madrid
La tarta de queso o cheesecake es una de las tartas más universales junto con las clásicas de nata o chocolate. Es un postre que se consume en todo el mundo -con sus diferentes versiones- de Estados Unidos a Europa, pasando por Japón. Donde vayas vas a encontrar su particular receta de tarta de queso con algo en común: es deliciosa.
Se cree que la tarta de queso tiene una antigüedad de miles de años, siendo su origen en la Antigua Grecia. La primera receta escrita de este tradicional postre data del año 230 d.C., de manos del escritor Ateneo. Enonces se elanboraba mezclando queso, miel y harina de trigo para después hornear la mezcla.
Con los romanos, la tarta de queso llegó a toda Europa, y ya en el siglo XVIII desembarcó en Estados Unidos, donde hicieron su propia versión utilizando queso crema. Desde entonces la cheesecake estilo Nueva York se ha convertido en una de las más famosas del planeta. También muy reconocida es una de las nuestras, la de estilo vasco, más ligera y etérea que la tradicional. Nosotros en esta ocasión te traemos otra versión, igual de rica que las anteriores, pero hecha con queso fresco de Burgos. Es de campeonato.
