La mejor receta de garbanzos ricos, crujientes y sanos para el aperitivo, hecha en freidora de aire

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con mucho sabor, un divertido toque picante, y muy sanos. Así son los garbanzos hechos en airfryer que se convertirán en tu aperitivo favorito gracias a nuestra receta. Más sencillos de cocinar, imposible.

By Laura RegePublicado: 16/01/2024

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air fryer crunchy chili spiced chickpeas

PHOTO: JOEL GOLDBERG; FOOD STYLING: BARRETT WASHBURNE

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, nuestra recera de garbanzos crujientes con chile hechos en freidora de aire son deliciosos y perfectos para picar y como aderezo crujiente para ensaladas o sopas cremosas. Comienza probándolos en lugar de los picatostes en la Ensalada César, espolvoreados sobre una sopa de espinacas o en un bowl tipo poke con arroz, salmón y aguacate. Échale imaginación, porque combinan con casi todo.

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Raciones:

2 - 4 serving(s)

Tiempo de preparación:

5 mins

Tiempo total:

20 mins

Cal/Porc:

128

Ingredientes

1
tarro de garbanzos en conserva
1 c.
cucharadita de aceite de oliva virgen extra
2
cucharaditas de chico en polvo
1/4
de cucharadita de sal
radadura de lima

Preparación

1. Paso 1Lava, escurre y seca los garbanzos en conserva. En un tazón mediano, mezclálos con el AOVE, el chile en polvo y la sal. Asegúrate de que los garbanzos se cubren por completo de forma homogénea con la mezcla.
2. Paso 2Pon la mezcla de garbanzos a la canasta de la freidora de aire. Cocina a 190°, hasta que estén crujientes y dorados, de 10 a 14 minutos aproximadamente.
3. Paso 3Sirve los garbanzos tibios o a temperatura ambiente. Será cuando se desarrolle el crujiente. Ralla la cáscara de la lima por encima.

Nutrición (por porción): 128 calorías, 5 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 3 g de azúcar, 5 g de grasa, 0,7 g de grasa saturada, 306 mg de sodio.

PHOTO: JOEL GOLDBERG; FOOD STYLING: BARRETT WASHBURNE

Una freidora es el dispositivo perfecto para hacer, de forma rápida, limpia y secilla, unos estupendos y sabrosos garbanzos perfectamente crujientes, ya que elimina la humedad de las legumbres sin añadir grasa. En nuestra receta, te los presentamos sazonados con chile en polvo -aunque puedes utilizar otros como condimentos el pimentón-para obtener un aperitivo profundamente sabroso y ligeramente picante. Las especias son muy fáciles de mezclar y suelen funcionar casi todas, así que arriesga y encuentra tu propia versión.

Una idea más para disfrutar de estos garbanzos piantes crujientes es añadirlos a un hummus cremoso o probarlos sobre yogur griego con cilantro y cebollas rojas encurtidas. Te aseguramos que también van a encantarte así.

PD: ¡No deseches el líquido de la lata de garbanzos! También conocido como aquafaba, este "agua" es un sustituto vegano ideal de los huevos y se convierte en cualquier cosa si sabes aprovecharlo, desde un merengue esponjoso hasta una mousse de chocolate.

Vía: Delish US

Laura Rege

Desarrollador de recetas colaborador

Experiencia: comidas en una olla, comidas rápidas y fáciles entre semana, comida reconfortante y postres deliciosos. Educación: Licenciatura en Artes Culinarias por el Instituto Culinario Francés y licenciatura por la Universidad de Tulane Acerca de mí: Como desarrolladora colaboradora de recetas para Delish, Laura Rege elabora recetas indulgentes, accesibles y llamativas. Sus recetas Delish más populares incluyen barras de tarta de queso con limón y arándanos y pollo con lima y coco en una olla. El trabajo de Laura ha aparecido en publicaciones como Martha Stewart Living, Food & Wine y la revista Pioneer Woman's. Actualmente es la directora de alimentos de HexClad. Más allá de la cocina, a Laura le gusta explorar la vibrante escena culinaria de su ciudad natal, Los Ángeles, y encontrar momentos de equilibrio a través de actividades como el yoga y la respiración.

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